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Ralphs fue creada en 1873 por un empresario llamado George A. Ralphs y su hermano Walter B. Ralphs. Originalmente la empresa se llamaba Ralphs & Francis por su asociación con S. A. Francis. A principios del siglo XX, Walter compró las acciones de Francis y la empresa pasó a llamarse Ralphs Bros.

La empresa se convirtió en la primera cadena de supermercados en ofrecer la opción de autoservicio, algo que llamó la atención de clientes e inversores por igual. Ralphs también contrató a arquitectos de renombre para construir sus tiendas y hacerlas únicas. Algunos de sus primeros edificios figuran ahora en el Registro Nacional de Lugares Históricos.

A finales de los 80, Ralph fue vendida a varias empresas, entre ellas Macys y Campeau Corporation, hasta que se convirtió en filial de Kroger, algo a lo que siguió una notable expansión tanto de su catálogo como de sus tiendas en la región.

En la actualidad, Ralphs es líder de cuota de mercado en el sur de California.