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Stop & Shop comenzó su andadura en 1936, cuando una pareja de emprendedores llamada Solomon y Jeanie Rabinowitz abrió una tienda de ultramarinos en el North End de Boston (Massachusetts). En 1914, la familia Rabinowitz abrió su primera tienda de comestibles Stop & Shop, posicionándose como una tienda asequible para adquirir una cantidad respetable de productos de calidad.

Más tarde, Stop & Shop empezó a utilizar el sistema de autoservicio que inventó su competidor Piggly Wiggly, lo que permitía a sus clientes comprar cómodamente y sin necesidad de la ayuda constante de sus empleados.

En 1981, la empresa ya tenía establecimientos en Massachusetts, Connecticut, Rhode Island, Nueva Jersey y el sur del estado de Nueva York. En 1982 abrieron su primera gran superficie, convirtiéndose oficialmente en uno de los mayores supermercados de la región noreste.